Raízes da Púglia em pratos clássicos bem executados 

 
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Orecchiette com Friarelli

Um dos mais tradicionais da Púglia, o Orecchiette com Friarelli, linguiça e pimenta pepperoncino é preparado diariamente com autenticidade do sul italiano.

 
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Paleta de Cordeiro Laqueada

A Paleta de Cordeiro Laqueada com Fregola é um dos pratos mais pedidos. A paleta é marinada por dois dias e a massa tem o formato de uma esfera feita apenas de sêmola e água.

 
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Grigliata al mare

A Grigliata al mare leva polvo, lula, camarões e peixe grelhados, servido com tagliolini ao molho provençal.